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Mostrando postagens de Dezembro, 2017

Receitinha pro fim de ano!!

Nos anos de chumbo, era comum que os jornais que tivessem notícias censuradas pela ditadura estampassem, em seu lugar, receitas de bolo ou coisa do tipo. Aqui, o redator chefe e único não tem censura, só senso de ridículo. Então, lá vai uma receitinha, aprovada pelo selo Karina de análise organoléptica sensorial de rango bom!
Começa assim: pega umas 200 gramas de bacalhau (qualquer tipo), deixa dessalgar bem. Não, não joga fora a água, pelamordeDeus! Use-a, para cozinhar de sete a nove batatas inglesas, de tamanho médio, cortadas ao meio ou em quatro. Dá aquela salgada na medida e deixa um cheiro do referido peixe. Cozinhe até que a casca se solte do resto da batata.
Pegue o bacalhau. Pique em pedaço grosseiros, uns 3-4 cm, e coloque numa frigideira com óleo de oliva e manteiga, 2:1, fogo bem baixinho. Se quiser, uns dentes de alho cortados ao meio dão um gosto legal. Deixa nesse processo por uns 30 minutos, pelo menos.
A batata está cozida? Beleza. Nesse meio tempo (note que a recei…